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あっという間に、ひな祭りですね～

早いなぁ。

3月3日は月曜日なので、この週末にひな祭りをされる方が多いですよね～きっと。

我が家はどうなるのでしょう。

ちなみにチビモンは、

「早く３の日になってほしー！ひなあられ食べたいー！」と、

花より団子発言を毎日繰り返しております。

「ひな祭りよりも前に食べると、お雛様に呪われるよ。」と脅かすつもりで言ったところ、

「のろわれる。ってなぁにー？」と、お得意の、なんで？なんで？攻撃で返される。

そうかぁ・・・呪わるがまだ分からなかったかぁ・・・。

なんて説明すればいいのだろう。呪われるってのは。

むずかしい。

まあ、いずれにしても、ひなあられを食べるのはもう少しお待ち！

というわけで、桜のシフォンケーキ。

毎年毎年間違ってますが、桃の節句っていうくらいだから、

お雛様って桜じゃなくって、桃ですよね。

どうしても、ひな祭りに桜を持って来たくなる病。

焼きっぱなしのケーキの気軽さったらないですね。

上に生クリームかチョコレートでものっけようかと思っていたのですが、

途中で心が折れて、粉砂糖を振るだけになりました。

粉砂糖を振るだけでも、どうにかなってくれるシフォンケーキ最強です。

細かく刻んだ桜の葉を入れようとして忘れました。

桜のリキュールが少量入っているものの、リキュールだけでは桜な感じ弱すぎです。

言われなくちゃ、いや言われても桜をあまり感じられないという・・・。

上にのっかってる桜の花の塩漬けが唯一の救いです。

なので、桜フレークや桜の葉などを生地に混ぜ込むのがおススメです。

レシピには入ってませんが（笑）

今回は、米粉の割合をホットケーキミックスと同量までアップさせてみました。

すごいもっちり。

もちもち好きにはたまりません～

ちなみに、米粉がホットケーキミックスの量を上回ったらどうなってしまうのでしょう。

さすがに膨らみ悪くなるのかなぁ。

限界まで米粉でいってみたいですよね。こうとなったら(笑）

最近、ホットケーキミックスで作るシフォンケーキが好きです。

色んなバリエーションで作れるし、簡単だし、

バターを入れなくていいからとっても安く出来るし！

そこ重要ですよね～

金欠なときにもいい。

ってこんなこと言っちゃったら、私からシフォンケーキもらった人は、

「あっこの人、いま金欠なんだね。」ってことになっちゃいますね。

そんなことないですからねー！

とっても安上がりなのは事実ですが、それ以上にとっても美味しくって、

べたべたしないから持ち運びも便利、手みやげに最適という理由のもと、作っておりますよ。

最後に。

右。

視力検査みたいな1枚。

ちなみに私は両目1.5です。

顔は悪いが目だけはいい。とは誰かの弁。

うるしゃ～い！！

水曜日！

もすこし頑張りましょう！

【作り方】12ｃｍシフォン型1台

・ホットケーキミックス　　30ｇ

・米粉　　　　　　　　　　30ｇ

・卵黄　　　　　　　　　　2個

・卵白　　　　　　　　　　3個

・砂糖　　　　　　　　　　40ｇ

・サラダ油　　　　　　　　大さじ１と1/2

・水　　　　　　　　　　　20ｍｌ

・桜リキュール　　　　大さじ1

・桜の塩漬け　　　　適量

①ボウルに卵白と卵黄を分けて入れ、卵黄が入ったボウルに、砂糖の半量、サラダ油、水、桜リキュールを入れて泡だて器でよく混ぜる。

②①の卵黄のボウルに、ホットケーキミックスと米粉をふるい入れてさらによく混ぜる。

③卵白のボウルに残りの砂糖を入れて、ハンドミキサーでツノが立つまでよく混ぜる。

④②のボウルに、卵白を3回に分けて入れてよく混ぜ合わせ、最後の1回はへらでさっくりと泡をつぶさないように軽く混ぜ合わせる。

⑤型の中に流しいれたら、170度に予熱しておいたオーブンで20～25分焼いて出来上がり。

※米粉がなければ、ホットケーキミックス60ｇでも！ 

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