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賞味期限がギリギリのジャムが発掘される度に、
バナナをまっ茶色にする度に、幾度となくマフィンを作っては、
ジャムやバナナを消費してきましたが、
逆に考えると、そんなどうしようもない物が出てこない限り、
実はマフィンって作らなかったのね、
ということが、今回のマフィンで明らかになりました。
ベーコンチーズマフィン。
チーズもベーコンも賞味期限は遠い先。
ただただ、甘くない惣菜風なマフィンを焼いてみたい一心で作った、
古びた材料消費目的じゃないマフィン。

ベーコンとドライオニオンと粉チーズと中には普通のチーズ入り。
ちょっと分かりにくい、きちゃない写真ですが＾＾；
チーズはやっぱりナチュラルチーズが一番落ち着きます。
パルミジャーノとかゴルゴンゾーラもいいんだけども、
気取らないナチュラルチーズが、やっぱり一番好きだー！
そんな叫ぶことでもないんですけどね。

普通のマフィンカップもいいけれど、
100円ショップで5枚100円で売ってるこのタイプが最近好きです。
形がなんかかわいらしい。

惣菜系マフィンは、朝ごはんにもなっていいです。
ちなみに写真に写ってるスプーンではグレープフルーツすくえません。
先がギザギザしたやつが、ちょっと見つからなかったのです。
食べるのに超苦労しました。
グレープフルーツがまるで、とれない。
実家にはあったんだけれど、あれ買わなきゃだめかなぁ。
最近は、グレープフルーツをむくことすら面倒になってきているので、
出来るものならば、半分に切ってすくって食べたいところ。
こんな物ぐさで、この先大丈夫なのか？！

生地の中にも粉チーズが混ぜ込んであるのですが、
上にもとろけるチーズをかけて焼いて、ダブルチーズ。
惣菜系マフィン、美味しかった～
ホットケーキミックスなので、ほんのり甘くてそれがまた。
オニオン、ベーコン、チーズは、最強3トリオですね。
また甘くないマフィンを作ってみたいなぁと思いまひた。


【つくりかた】6個分
・ホットケーキミックス　　100g
・卵　　　　　　　　　　　　　1個
・牛乳　　　　　　　　　　　　100ml
・粉チーズ　　　　　　　　　大さじ1
・バター　　　　　　　　　　20g
・ベーコン　　　　　　　　　30g
・フライドオニオン　　　　大さじ1
・ナチュラルチーズ　　　20g
・とろけるチーズ　　　　　適量
①バターはレンジで溶かし、ベーコンは5mm角に切る。
②ボウルに、ホットケーキミックスと卵と牛乳と粉チーズ、バター、ベーコン、フライドオニオンを入れて良く混ぜる。
③マフィン型に均等に流し込み、6等分に切ったナチュラルチーズを中心部分に押し込み、とろけるチーズをかけて、180度に予熱したオーブンで15分焼いて出来上がり！
※焼き時間はお使いのオーブンによって加減してください。



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