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全ての忙しい方たちへ! 簡単&スピード料理ばかりデス(´ε`;)ゝ 持ち寄りフードやパーティー料理、子供と一緒に作るおやつetc…♪ 料理は脱力系でも、ビジュアルぐらいは気合いを入れたい、盛りつけオタクでございます!
by 山本リコピン
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簡単フライパンおやつ!サックサクなアップルパイのようなもの

いつも見て下さって本当にありがとうございます!!

おはようございます!
幼稚園も今日でおしまいです。
冬休み突入。
はぁーーーーっ。(大きなタメ息。)
チビモンが背後でドタバタしている中、
大掃除をやりきれる自信がないです。
去年は、そんな中でやってたのよね考えてみれば。
いや、やってなかったのかも。(笑)
そんなわけで、
12月後半戦は、ゆる~い感じに、寛大な心でいきたいと思います。
片付けてるそばから散らかされても、怒らない怒らない、一休み一休み。
一休のように生きてゆきます。
丸坊主にするかな。
簡単フライパンおやつ!サックサクなアップルパイのようなもの_e0185475_21331459.jpg
アップルパイのようなもの。
もはや非常にポピュラーな春巻きの皮づかいですが、
とってもサックサク。
アップルパイよりも軽くて、いくでも食べれそうな危険なやつです。
両端はタコ糸で結んでみました。
簡単フライパンおやつ!サックサクなアップルパイのようなもの_e0185475_21454784.jpg
中身はとろ~っ。
っていう写真を撮りたかったのですが、
なんだか、ボッソ~って感じが溢れ出てますね。。。
写真は残念だけども美味しいのよ・・・。
先日、バターが手に入ったのをいいことに、
早速、バターをちょこっと使ったレシピ。
でもまだまだ油断できないので、ちびちび使います。
ではでは残り少ない今月、がんばりましょー!

【作り方】
りんご 1/2個
砂糖 大さじ1
バター 小さじ1
春巻きの皮 4枚
シナモン 適量
サラダ油 大さじ2
①りんごは1㎝角に切り耐熱容器に入れ、砂糖小さじ1(分量外)をふりラップをかけて電子レンジで5分加熱する。
②フライパンに砂糖とバターを熱し、軽く色づいたらリンゴとお好みでシナモンを入れてさっと炒める。
③②を春巻きの皮で巻き、両端をタコ糸で結んだら、サラダ油を熱したらフライパンでこんがりと焼いて出来上がり。


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# by lovexbite | 2014-12-19 07:56 | スイーツ&パン

クリスマスや忘年会の持ち寄りに♪イカのマリネとデリ風手土産ラッピング

いつも見て下さって本当にありがとうございます!!

おはようございます。
なんですの~昨日の寒さは!
風が強烈でしたね。
たった100メートル歩くのに、意識がもうろうとしそうになりました。(笑)
手袋必須ですね。そろそろ。
クリスマスや忘年会の持ち寄りに♪イカのマリネとデリ風手土産ラッピング_e0185475_18505791.jpg
昨日から続いているイカ特集も、本日で終わりです。
別に特集なんてしてなかったでした。
それに、たったの2品で打ち切られてしまう特集って・・・。
イカを2はい買ったので、新鮮なうちに使い切りたかったのです。
皮をむいたほうが食べやすいですが、皮のピンク色もかわいいので、
たまにはいいかなと。
皮の部分が飲み込みきれなくて、
うぇぇぇ~って喉をいったりきたりしますけどね。
まぁまぁまぁ。
ここは、食べやすさよりもビジュアル重視!
クリスマスや忘年会の持ち寄りに♪イカのマリネとデリ風手土産ラッピング_e0185475_18563024.jpg
さぁさぁ、また昨日と同様に蓋つきパックに入れます。
レモンとセロリの葉が飛び出してて、
どうやって蓋しめるんだよ。って感じになってますが大丈夫です。
押し込めば・・・。
クリスマスや忘年会の持ち寄りに♪イカのマリネとデリ風手土産ラッピング_e0185475_18572545.jpg
アルファベットスタンプを使って、マスキングテープで貼ってみたり。
このスタンプ、文字がもう少し小さくていいのになぁ。
なんとも、きつきつ。
これよりも、もう4ポイントぐらい小さいスタンプはどこかにないかしら。
包装紙で回りを包んでみたら、シャンプーハットみたいになりました・・・。
ちょっと上品な感じにしたかったのにお風呂グッズとは。
クリスマスや忘年会の持ち寄りに♪イカのマリネとデリ風手土産ラッピング_e0185475_19004575.jpg
そのままヒモで結ぶだけでも、ちょっと特別感。
まぁでも、これは絶対的に汁が出てくるタイプのやつなので、
ヒモで結んだところで汁漏れ防止にはまるで意味がないですけどねー。
さてとー今日もがんばりましょー!


【作り方】
・イカ 1ぱい
・玉ねぎ 1/2個
・寿司酢 大さじ3
・レモン汁 大さじ1
・オリーブオイル又はサラダ油 大さじ1
・コショウ 適量
・セロリ お好みで適量
①イカは内臓を取り除き輪切りにして、酒大さじ1を入れたお湯でさっと茹でる。
②ボウルに、寿司酢、レモン汁、オリーブオイルを入れてよく混ぜたら、スライスした玉ねぎと輪切りにしたセロリ、①のイカを入れて和え、冷蔵庫で数時間おく。
③お好みでコショウをふって出来上がり。


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# by lovexbite | 2014-12-18 08:06 | パーティーフーズ

クリスマスや忘年会の持ち寄りに♪イカのヤムウンセンとデリ風手土産ラッピング

いつも見て下さって本当にありがとうございます!!

おはようございます!
29歳のクリスマスがフジテレビで再放送してますねー。
もう飽きるほど見ているのに、録画して夜な夜な見てしまう不思議。
何回見たって面白いのがスゴイ。
浅葉さんと長堀さんは、突っ込みどころ満載で笑えますよね。
あ~夜が待ち遠しい。
今夜もチビモンを早く寝かせなくては!
クリスマスや忘年会の持ち寄りに♪イカのヤムウンセンとデリ風手土産ラッピング_e0185475_22300462.jpg
イカのヤムウンセン。
ひき肉が入ってない分、あっさりめです。
でも、ビールがすすむこと間違いなしです。
イカはやっぱり、つまみのスペシャリストですね。
エスニックなものが大好きです。
でも家族の中でそんなのは私だけ。。。
いいさいいさ。
クリスマスや忘年会の持ち寄りに♪イカのヤムウンセンとデリ風手土産ラッピング_e0185475_22340804.jpg
玉ねぎは、赤玉ねぎを使うのが、
ちょっぴしカラフルになって雰囲気が出る気が致します。
普通のでも全然OKです。
上に飾っているのは、パクチーかと思いきやセルフィーユ。
やっぱりここはパクチーですね。。。
バクチー臭がないと物足りない。
クリスマスや忘年会の持ち寄りに♪イカのヤムウンセンとデリ風手土産ラッピング_e0185475_22362096.jpg
さぁさぁ、クリスマス会に忘年会、さらには新年会に、
持って行こうじゃあーりませんか。(チャーリー浜風にNe♪)
エスニックなものって、持ち寄りに持って来いな気がします。
お酒がすすむし。
これはちょっと、箸休めにするには個性が強すぎる気もしますが、
片隅にあると嬉しい。
クリスマスや忘年会の持ち寄りに♪イカのヤムウンセンとデリ風手土産ラッピング_e0185475_22400866.jpg
いつもの100均の蓋つきパックに詰めたら、
タグを付けて、ヒモで結んでみました本日は。
ちょっとデリっぽくないですか??
ない??
むむむ・・・。
パックが丸型でヒモがめっちゃ固定しづらいので、
底の部分はセロハンテープで留めるとやりやすいです。
ただしこのパック、汁が絶対的に漏れそうな頼りなさなので、
天地無用、平ら~にして持ち運んだほうが身の為です。
いや~12月も後半戦。
29歳のクリスマスなんて2話連続で見てる場合じゃなかったことに、
いま気がつきました・・・。
山盛りですね。色んな事が。
主婦に仕事納めなんてものはないわけだけれども、
あともう少し、頑張りましょー!主婦の皆さん!


【作り方】
・イカ 1ぱい
・春雨 40g
・赤玉ねぎ 1/2個
・いんげん 3本
・プチトマト 3個
(A)
・ナンプラー 大さじ3
・スイートチリソース 大さじ1と1/2
・レモン汁 大さじ1
・酢 大さじ1
①イカは内臓を取り除き皮をむき輪切りにして、酒大さじ1を入れたお湯で茹でる。
②玉ねぎはスライスし、プチトマトは細かく切り、春雨といんげんは茹でて、いんげんは3cmの長さに切る。
③ボウルに(A)を入れてよく混ぜたら、①と②も入れてさらに混ぜて出来上がり。


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# by lovexbite | 2014-12-17 07:33 | パーティーフーズ

クリスマスに♪バター不使用!15分ケーキ!

いつも見て下さって本当にありがとうございます!!

おはようございます。
突然ですが昨日、変な夢を見ました。
食べ放題のお店で食事をしているのですが、
なぜかドリンクバーが山ひとつ越えた遠い場所にあるという。
コーラ1杯とりに行くのにも大仕事ですよ。
山ひとつ越えなきゃならないんだから。。。
だけれども、その道中、
雨が降らなくて困っている村の人達から、水の大切さを教わったり、
丸1年かけて練習したという2才児の鼓笛隊の演奏を観たりと、
なかなかのハートウォーミングなドラマあり。
ま、片手には常にグラス持ってるんですけどね。
なぜなら、コーラ取りに行く途中だもんで。
変な夢でした。
後半の、人々の生活を垣間見るあたりは、
バカ殿が、お城から城下町を望遠鏡でのぞくシーンが大きく影響されてると思われますが。。。
はっ!と目覚めると汗びっしょり。
やっぱり私、山ひとつ越えたんだなぁ。(笑)
クリスマスに♪バター不使用!15分ケーキ!_e0185475_19183896.jpg
くだらない夢の話なんてどうだっていいのです!
問題はバターですよ!
スーパーからバターが消えてる~!!!
全国の、バターが常に冷蔵庫に入っていないと落ち着かない皆さん!
一体全体どうしたら!!?
クリスマスケーキなんてどうしますの??
昨日たまたま無かっただけで、今日行ったらあるのかしら。
まぁでも、やきもきしながら過ごしていても仕方ありません。
となれば、バターはもはや無いものと考えてクリスマスに臨みます。
買えたらラッキーぐらいの気持ちで。
クリスマスに♪バター不使用!15分ケーキ!_e0185475_19385280.jpg
そんなわけで、ケーキの部分は蒸しパンです。
バター要らずで、ささっと作れていいです。
今回は米粉で作ったのでモチモチ食感。
米粉でなくって小麦粉で作ってもいいです。
卵も入れなかったので、バニラエッセンスで風味づけしました。
なんなら、ホカホカのうちにこのまま食べてしまたい衝動にかられます。
蒸したての蒸しパン美味しいですものね~
クリスマスに♪バター不使用!15分ケーキ!_e0185475_19414415.jpg
粗熱がとれたら、生クリームやブルーベリーを飾ったり。
ピンクのは、キラキラシュガー。
生クリームは横着して市販のホイップです。
若干パサパサ気味なので、少量の牛乳を入れてのばすと、
とろ~っとしてくれます。
このピックがなかったら全然クリスマスっぽくないですが、
イチゴにすれば多少はクリスマスっぽくなるでしょうか??
クリスマスに♪バター不使用!15分ケーキ!_e0185475_19441981.jpg
キラキラシュガーは、まぶさなくっても、
バターが無ければ蒸しパンという手も無きにしも非ず。
シフォンケーキという手もあるかぁ。
はっ!クリスマスに欠かせないグラタンなんかは、
ホワイトソース作りに困りますね。
マーガリンではちょっと頼りないし。
パーティーシーズンにバターが品薄になってしまうと、
なかなか大打撃ですね。
困った困った。
最悪、生クリームから手作りするって手も。
ペットボトル振りますか。
運動不足だから全身筋肉痛になりそうだなぁ。(笑)
ひぇぇぇぇ~クリスマスまであと1週間ちょっと!


【作り方】直径7㎝ココット2個分
・米粉 50g
・砂糖 20g
・牛乳 40ml
・ベーキングパウダー 小さじ1/2
・サラダ油 大さじ1
・バニラエッセンス 数滴
①ボウルに、米粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れてよく混ぜる。
②①に、牛乳とサラダ油、バニラエッセンスも入れてさらによく混ぜ、紙カップを敷いたココットに流し込む。
③蒸し器に入れて、中火で10分程蒸して出来上がり。
※粗熱がとれたら、市販のホイップクリームやフルーツをデコレーションしても♪

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# by lovexbite | 2014-12-16 07:36 | スイーツ&パン

意外と簡単!クリスマスやパーティーに♪バターチキンカレー

いつも見て下さって本当にありがとうございます!!

おはようございます!
月曜日がやってまいりましたねー。
今年も残すところあと半月。
いい加減に大掃除を始めないと絶対的に間に合わないー!
でも小さい子供がいると、毎日信じられない位に家中を散らかすので、
その片づけが日々精いっぱいで、
新たな掃除や片づけに手が回らないのですよね・・・。
なぜそれを、わざわざそこに持ってきた?!という事態が多々。
嗚呼・・・こども。
意外と簡単!クリスマスやパーティーに♪バターチキンカレー_e0185475_19284280.jpg
バターチキンカレー。
異国的な食べ物大好きです。
この写真、なんだかとってもオレンジな感じになってますが、
実物はもうちょっと赤かったです。
写真って不思議ですよね。
ガラムマサラとカルダモンという、
まぁ、意識して買わないと普通はそうそう常備してないよねっていうスパイスを、
わざわざ買う必要がありますが、その2つがあれば、
家でもかなり本格的な感じになってくれます。
バターチキンカレーを、初めて友達にすすめられて食べたとき、
名前からしてもう胃がもたれそうだし、超バタくさそうだし、
美味しいわけがない!という想像を見事に裏切り、
なんだこのまろやかなの~!って体中に衝撃が走ったのをおぼえております。
それ以来、大好き。
なんでもかんでも決めつけてはいけませんね。
人生損する恐れありです。
以後、芋虫のから揚げや、さそりの天ぷらなんかにも興味を持つようにしています。
ってのは冗談ですが、(さすがにそれは・・笑)
食べた事のないものは進んで食べるのもまた勉強ですね。
意外と簡単!クリスマスやパーティーに♪バターチキンカレー_e0185475_19423628.jpg
この日は、お友達が遊びに来てくれたので、
バターチキンカレーの他に、生春巻きとミネストローネ。
ミネストローネはちょっとカテゴリーが違う気もしますが、
んでもって、トマト率がかなり高くなってしまいましたが、
ある日のもてなしランチ。
さー、本気であと2週間がんばらないとー!!


【作り方】
(漬け込み材料)
・鶏もも肉 1枚
・ヨーグルト(無糖) 1/2パック
・カレー粉 大さじ1

(煮込み材料)
・ニンニクみじん切り 大さじ1
・しょうがすりおろし 大さじ1
・バター 10g
・トマト缶 1缶
・鶏がらだし 小さじ2
・砂糖 大さじ1
・カレールー 1かけ
・生クリーム 100ml
・ガラムマサラ 小さじ2
・カルダモン 小さじ1
・塩 少々
①鶏肉はひとくち大に切り、ポリ袋か保存袋に漬け込み材料を全て入れて冷蔵庫で半日おく。
②厚手の鍋にバターを熱し、ニンニクのみじん切りとしょうがを入れて軽く炒めたら、生クリームと塩以外の全ての材料を入れ、①は漬け込んだヨーグルトごと入れて弱火で30分煮込む。
③仕上げに生クリームを入れて、味が足りなければ塩で味をととのえて、ひとにたちさせて出来上がり。

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# by lovexbite | 2014-12-15 07:43 | パーティーフーズ

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