全ての忙しい方たちへ! 簡単&スピード料理ばかりデス(´ε`;)ゝ 持ち寄りフードやパーティー料理、子供と一緒に作るおやつetc…♪ 料理は脱力系でも、ビジュアルぐらいは気合いを入れたい、盛りつけオタクでございます!
by 山本リコピン
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重箱の隙間に困ったら!今からでも間に合う簡単おせち料理とご挨拶

いつも見て下さって本当にありがとうございます!!

おはようございます。
いよいよ大晦日ですね。
早い~
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今年最後のレシピは、タコのやわらか煮。
おせち料理にいいんじゃないかなと思って作りました。
圧力鍋で作ったので、5分煮る程度でやわらかくなりましたが、
1時間以上煮れば、普通の鍋でも作れるかと思います。
色をばっちりつけたかったので、黒砂糖も少々。
やわらかくって、甘辛くって美味しいです。
e0185475_10221325.jpg
生麩の含め煮も。
空いた隙間になかなか使える上に、
色どり要因にもなってくれる優等生。
あと、生麩は私が個人的に好きってのもあります。
もちもち食感がいいのよね~

というわけで、今年もいよいよ今日でおしまいですね。
今年一年振り返ってみると、色々なことがありました。
チビモンが幼稚園に通うようになって時間が出来、
料理のお仕事もたくさん頂いて、とっても充実した一年でした。
その分、押しつぶされそうになるくらい悩んだこともたくさんありましたが、
今となってみれば、ちっぽけなことに思えるのが不思議なものです。
それもこれもひとえに、
このブログを読んで下さっている皆さんのおかげです。
深く感謝しております。
本当に本当に、いつもありがとうございます!!
息つく間もなく突っ走った感のある今年、
来年は、もうちょっとのんびりペースでもいいかなとも思っています。
その分、自分の本当にやりたいことをやっていきたいなぁと。
どうなることでしょうね。
来年のことを言っても鬼に笑われそうですが、そんなところです。

そんなわけで、今年1年お世話になりましたーーーっっ!!!
皆さま、風邪などひかないように、どうぞよいお年をです!!
そして、来年もどうぞこんな私をよろしくお願いしますですっ!

さぁ~!正月ぶとるよぉぉ~!!!


【作り方】
・タコ 300g
・だし汁 1カップ
・しょうゆ 大さじ3
・みりん 大さじ3
・酒 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・黒砂糖 大さじ1
①圧力鍋に全ての材料を入れて火にかける。
②しばらく置いたら、蓋をあけ、落し蓋をして煮汁が半量以下になるまで煮る。
③食べやすい大きさに切って出来上がり。



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# by lovexbite | 2014-12-31 08:33 | パーティーフーズ

重箱の隙間に困ったら!今からでも間に合う簡単おせち料理2品

いつも見て下さって本当にありがとうございます!!

おはようございます!
いよいよ今年もあと2日ですねー!
ここまでくると、もう無理して大掃除しなくてもいいやー
って気になってくる不思議。(笑)
いっそのこと我が家の新年は4月1日にしてしまおうか。
新学期に合わせて。。。
そしたらあと3ヶ月の猶予が!
なんてふざけたこと言うのも今年最後。
いや、残り2日あるから、もうちょっと言っちゃうかなぁ。。。
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昨日はお正月料理を、ただただ作っておりました。
といっても、おせちのレギュラー陣は母からおすそ分けしてもらうので、
母が作らなさそうなもので、
おせちの重箱の中にそそっと忍ばせておいておいても、
まぁいいんじゃないの、ってなものが私担当。
いつかは自分で全部作らなくちゃいけないなーと思いつつも、
毎年、母に甘え中。
というわけで、クルミの甘露煮。
クルミ、何がどうなっているのかよく分からないですねこの写真。
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寄ってみても、よく分からないですねクルミ・・・。
複雑なカタチした木の実。
おせちでなくても、ちょっとしたおつまみにもおすすめです。
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帆立の甘辛煮。
こっちも甘辛系。
重箱に入れるとなると、
ついつい味がしっかりめのにしてしまいます。
スーパーで売っている小さな帆立の蒸したやつを
煮からめるだけです。
あとは串に刺して、おせちの一員っぽそうな見た目に。
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おせちになんか詰めてないで、
日本酒で一杯やりたいところですね。
味もそんな感じしてます。
この楊枝はナチュラルキッチンで買ったものです。
つくねを刺したり、何かと使える子。
そんなこんなで、どちらもとっても簡単だけれど、
重箱の中に、ここもうちょっと何か詰められるなぁって隙間にいいんじゃないかと。
おせちの心の隙間お埋めします。
ドーンッッッ!
あ、笑うセールスマンです・・・。
懐かしい。
あーしかし、何もしていなくたって慌ただしいですね。
好きですけどね、こんな年末の雰囲気もまた。
ではでは、また明日です!

【クルミの甘露煮】
・クルミ 100g
(A)
・しょう油 大さじ3
・酒 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・ハチミツ 大さじ1
①クルミはフライパンで乾煎りする。
②①に(A)を入れて煮立たせ、煮からめて出来上がり。

【帆立の甘辛煮】
・蒸し帆立(小) 100g
(A)
・しょうゆ 大さじ3
・酒 大さじ2
・砂糖 大さじ2
・みりん 大さじ1
①フライパンに(A)を煮立てたら蒸し帆立を入れて煮からめる。
②串に刺して出来上がり。


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# by lovexbite | 2014-12-30 09:16 | パーティーフーズ

忘年会や新年会に!持ち寄りにおすすめな10レシピとラッピングまとめました♪料理編

いつも見て下さって本当にありがとうございます!!

おはようございます!
今日はまた寒いですね~
外に出たくないなぁ^^;
お正月料理作りに追われる1日になりそうです。
さてさて、というわけで持ち寄りにおすすめレシピ第二弾。
本日は料理編です。
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ひとくちカルツォーネ。
餃子の皮で作っているのでとっても簡単です。
中身は市販のピザソースやチーズなんかにしてしまえば、
10分たらずで出来るんでないかと。
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無造作に紙袋に入れて。
荒削りすぎですかこれ?!笑
もうちょっと小奇麗にしたほうがよかったかなぁ^^;
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生姜たっぷり入りレバーパテ。
レバーの煮たのをフードプロセッサーにかけただけな感じで、
しょう油も入ってたりして、やや和風な味つけです。
ワインにはいいんでないかと思うのー。
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瓶入りはラッピングもかわいくまとまりますね。
英字新聞なんて、わざわざ買わないとないけれども。
あっ、でも最近ナチュラルキッチンが英字新聞で割れ物包んでくれますね。
前は、英字じゃない謎の言語の新聞でしたよねー確か。
だからわざわざ買わなくても、その切れ端をとっておくという手も。
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バゲットミックスサンド。
バゲット丸ごと挟み。
この太さ、バゲットというよりフランスパンって言ったほうが似合ってる気もしますが・・・。
これはかなり迫力ありますよ。
でも結局は切り分けて食べるの。
登場だけド派手にいきたいときにおすすめ。
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買った時にくれる保存袋に入れたら、
紙ナプキンでもちょっとかぶせて、ひもを巻き付けるだけなのですが、
ラップでくるんで持って行くよりかは少しはマシかなと・・・。
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カプレーゼ。
はっ!前回、この瓶はセリアで買ったと大嘘ついてしまいました!
違う違う!ナチュラルキッチンでしたー!
スイマセン・・・。
でも、確か最近はセリアでも置いてますよね。
というわけで、ナチュラルキッチンの小瓶に詰めたカプレーゼ。
とってもビジュアルが好きです。
一人分ずつになってるところもいいのだけれども、
瓶は持ち運ぶにはやっぱり重い!笑
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コロッケ。
なのですが、ロシアンルーレット的な。
辛いのをいくつか混ぜておけば、パーティーで盛り上がるんじゃないかと。
別にそんな小細工しなくたって十分盛り上がるわよ!って人は普通コロッケで。
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折り紙を切ってホッチキスで留めたりして、
アイスのコーンみたいなのを作っても。
紙コップに程よく刺せていいです。
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3種のフィンガーフード。
どれもささっと作れて、つまみやすいのが、のんべえに嬉しいところ。
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3段重ね~
に、わざわざしなくてもいいですが、
同じタッパが3つあったらしたくなりますよね。。。
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カブとエリンギと、
即席バーニャカウダソース。
これは特に何ってわけはないのですが、
カブとかキノコって、かわいい形してるなぁーほんとにもー!
っていう一品です。
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瓶に詰めて持って行っても。
でも瓶はやっぱり重いんだー(涙)
ガラス、おそるべし。
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カニクリームリゾット。
レンジでささっと簡単なやつです。
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リボンをかけて、
無理矢理な感じに。。。笑
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バゲットの残りがあったらラスクに。
チーズとフライドオニオン風味。
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ワックスペーパーをマスキングテープでとめて袋にしてみたり。
http://lovexxbite.exblog.jp/22642768/
ごぼうの揚げたの。
お酒のおともに、ぜひ参考になれば♪
さてと、今年も残すところほんとにほんとに3日ですねー。
早い!
昨日は小掃除しました。
大掃除はもう諦めたー!(笑)
いつもの掃除と同じくらいの規模の小掃除。
ではでは、今日は寒そうなので風邪などひかないように、
お気を付けください!


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# by lovexbite | 2014-12-29 09:39 | パーティーフーズ

忘年会や新年会に!持ち寄りにおすすめな10レシピとラッピングまとめました♪スイーツ編

いつも見て下さって本当にありがとうございます!!

おはようございます!
いや~大忙しですねー。
今年も本当に残りわずか!
時期的に、本日はは忘年会や新年会におすすめな、
今までに作ってきた持ち寄りレシピを振り返ってみようかと。
スイーツ編はじまりっ!
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混ぜて焼くだけ濃厚チーズケーキ。
こんな陶器のカップに入れてしまうと、持ち運ぶのにめっちゃ重たくって困りますが、(笑)
紙のマフィンカップとかアルミカップなんかで作って、
適当な箱に詰め込むのがいいですね。
そうそう、これはチーズケーキだけにチーズが入っていた箱に入れたんだった!
あとはリボンをくっつけてプレゼントっぽく。
このスケート靴のは、カードなんです。
そういえばこんなの持ってたんだぁ。
使わなくちゃ。
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ひとくちアップルパイ。
餃子の皮で作るのでとっても簡単です。
フィンガーフードな感じでパーティーに持って来いです。
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果物が入っていた紙箱にインっ。
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食パンラスク。
これはなんだかクリスマスカラーな感じになってますが、
トッピングシュガーをふらなければ、用途色々。
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木箱入り。
この木箱は、セリアで100円だったものです。
おそるべし100均~!
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ひとくちキュービックスイートポテト。
このミニチュア感と四角な感じが好きだったなぁ。
表面がカリッとしたタイプの新たなスイポテ。
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ラッピングは紙箱と折り紙で。
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重ねるだけのオレオレアチーズケーキ。
これもセリアで売っていた蓋つき瓶に。
あまりにかわいすぎて、一気に4個買いましたよこれ。
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タワーにっ!
大胆なことしてたわ~(笑)
http://lovexxbite.exblog.jp/21400838/
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おさつマフィン。
ん~でもマフィンは1つ食べたらかなりお腹いっぱい感あるので、
持ち寄りにはあんまりむいてないですかねぇ~
料理数が明らかに少なさそうな会のとき向け。
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森へ来苺でも摘みに行ってきますラッピング。
たまにはカゴ系もね。。。
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スノーボール。
とっても簡単なのに、とってもプレゼント感。
使える焼き菓子代表。
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焼き菓子のラッピングは、どう転んでもかわいらしく仕上がってくれますね。
さすが。
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イチゴのレアチーズケーキ
これは、キリのクリームチーズをクッキーの上に乗せただけです。
そこにイチゴソースを。
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いちごがかわいいので、何をしても許されるパターンですね。
そしてこのチーズの入っていた箱、2度目の登場。
大切にとっておいて使いまわしていることがバレました。(笑)
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ミックスベリーのムースケーキ。
無印のホーロー容器にそのまま入れて作ってしまう簡単タイプです。
持ち運びは蓋をするだけで、こちらも簡単。
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ベイクドチーズケーキ。
水切りヨーグルト版です。
焼きすぎないのがポイントなのと、冷蔵庫で1晩は冷やしたほうが美味しいです。
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紙袋に入れただけの苦し紛れ系ラッピング。(笑)

色々とやっていたなと。。。
来年はもうちょっと頑張りたいなと切に・・・。
たまにこうして振り返るのもいいですね。
さぁさぁさぁ、皆さんも大忙しで、
こんなブログなんて見てる場合じゃないと思いますが!(笑)
今日もがんばってのりきりましょー!


エキサイトブログ編集部スタッフさんのブログ、「エキサイトブログカフェ」で、
「もっといっぱい!みんなのHAPPYクリスマス料理♪」という記事に、
私のレシピを掲載して下さってます。
他にも色々、HAPPYレシピがアップされてますので、
ぜひぜひ見てみて下さいませ♪
↓コチラ↓



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# by lovexbite | 2014-12-27 10:20 | パーティーフーズ

パーティーや持ち寄りにも使える♪みんな大好きミートソースとキャロットラぺ

いつも見て下さって本当にありがとうございます!!

おはようございます!
みなさん、昨日のクリスマスはいかが過ごされましたか??
我が家は・・・
午前中、チビモンがいきなり具合が悪くなりまして、
はいはいはいと、介抱していた矢先から私も、
ゾクゾク、ブルブル、寒気が・・・。
あれよあれよという間に、熱が出てきて咳もゴホゴホと。
うつるの早すぎっ!
ってことはないでしょうけど、潜伏してて時を同じくして発症したようです。
昼過ぎにはチビモンは復活、私は起き上がれないまでに悪化。
この違いはやっぱり若さなのですかねー。
やーねーもう。
チビモンが飛んだり跳ねたりしてる横で、一日寝込んでました。
今朝、どうにか復活してました。
昨日までの悪夢は一体なんだったのだろう。
健康ってすばらしいですね。
そんなこんなで、とんだ、苦リスマス・・・。
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というわけで、昨日のせきれなかったクリスマスレシピを今日は。
思いっきりクリスマスな感じのミートソースですが、
このツリーのピックさえなければ、クリスマス以外にも使えるかと。
型抜いたスライスチーズをトッピングすると、
ちょっぴりパーティー感が出るので、誕生日なんかにも使えるんじゃないかと。
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もひとつはキャロットラぺ。
キャロットラぺは、人参のオレンジ色がきれいで、
ビジュアル的にとっても好きなサラダです。
パーティー感がある気がしますの。
持ち寄りにもとってもいいんじゃないかと。
もしも冷蔵庫にオレンジかオレンジジュースが入っていたら、
ちょこっと入れてあがると、気の利いた味がしてくれます。
あと、カッテージチーズの白がとっても映えるので、
まぶしてみるのもおすすめです。
いや~それにしても納得のいかない事態が1つ。
冬至の日に、わざわざカボチャを煮て、ユズ湯にも入ったのに、
その直後に風邪をひくって・・・。
ユズ湯に入ったのが1日遅れだったからダメだったのかなぁ。
だとしたら、そのジャッジ厳しすぎる!
こんなにも、なんの効果もないのだったら、
来年は冬至の儀式(←儀式って・・・。)は、やる気が起きないですよ。
と言いながら、そうゆうのは無視出来ないタイプなので、
やるんですけれどもね、
結論!
冬至にカボチャを食べようが、ユズ湯に入ろうが、
風邪をひくときはひく!
皆さんもどうかお気をつけください<(_)>


エキサイトブログ編集部スタッフさんのブログ、「エキサイトブログカフェ」で、
「もっといっぱい!みんなのHAPPYクリスマス料理♪」という記事に、
私のレシピを掲載して下さってます。
他にも色々、HAPPYレシピがアップされてますので、
ぜひぜひ見てみて下さいませ♪
↓コチラ↓

【ミートソース】
・ひき肉 300g
・トマト缶 1缶
・ニンニク 1かけ
・玉ねぎ 1個
・マッシュルーム(スライス) 4~5個
・コンソメ 1粒
・ウスターソース 大さじ4
・ケチャップ 大さじ3
・水 100ml
・サラダ油 大さじ1
①フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたニンニクを香りが出るまで炒めたら、みじん切りにした玉ねぎも入れてしんなりするまで炒める。
②①にひき肉を入れて色が変わるまで炒めたら、その他の全ての材料を入れて蓋をし、汁気が少なくなるまでじっくり煮込む。
③塩(分量外)で味をととのえて出来上がり。

【キャロットラぺ】
・人参 1本
・寿司酢 大さじ1
・オレンジ果汁又はジュース 大さじ1
・サラダ油 大さじ1/2
①人参は千切りにする。
②ボウルに寿司酢、オレンジ果汁、サラダ油を入れてよく混ぜたら、人参を入れてさっと和える。


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# by lovexbite | 2014-12-26 09:16 | パーティーフーズ

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