全ての忙しい方たちへ! 簡単&スピード料理ばかりデス(´ε`;)ゝ 持ち寄りフードやパーティー料理、子供と一緒に作るおやつetc…♪ 料理は脱力系でも、ビジュアルぐらいは気合いを入れたい、盛りつけオタクでございます!
by 山本リコピン
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とっても簡単!お正月のおもてなしに♪カニカマとアスパラのテリーヌ

いつも見て下さって本当にありがとうございます!!

おはようございます!
早いものでお正月も3日ですねー。
子供がいると、寝正月というものが遠い夢でありまして、
食いのほうに徹しております。
食っちゃ寝、食っちゃ寝の正月が過ごせるのはあと何年先でしょうか。
早くこないかなー。
e0185475_17575970.jpg
カニカマとアスパラのテリーヌ。
おせち料理にも入れたのですが、
簡単なわりに、なかなか豪華な感じがしておすすめです。
もちろん、モノホンなカニを使ってもいいですが、
カニを似せて作ったカニカマは、安いのでかなり太っ腹目にも使えて、
庶民な私は断然こっち派です。
e0185475_18064572.jpg
重箱に使える、こんなプラカップが、
今は100円ショップでも買えるので本当にありがたやありがたや。
ベースは和風出汁です。
煮物やお雑煮を作るのにとっておいた出汁の残りで作りました。
すだちを絞ると一気にお上品な味になります。
今回はゼラチンを使いましたが、急いでいる時はアガーを使えばさらに瞬間的。
おせち料理にも、お正月のおもてなしにもとっても使えます。
季節に合わせて具材を色々変えてみてもいいですね。
あ~ほんとにお正月ってあっという間ですね。
ではでは、引き続き楽しいお正月を!

【作り方】
・出汁 400ml
・粉ゼラチン 5g
・しょうゆ 小さじ1/1
・塩 小さじ1/4~1/2
・カニカマ 10本程度
・アスパラ 3本
①アスパラはさっと茹で、流し入れる容器に合わせて切る。カニカマも長さを合わせておく。
②鍋に、出汁、しょうゆ、塩(塩は味をみて調節して下さい)を入れて煮たてたら火を止め、粉ゼラチンを入れて溶けるまでよく混ぜる。
③粗熱がとれたら、カップの半量注いで冷蔵庫で冷やし(少量、室温でとっておく)、表面がやや固まったら、上にカニカマとアスパラを交互にのせて、残りの出汁を上からかけ、さらに冷蔵庫で完全に冷やし固めて出来上がり。





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by lovexbite | 2015-01-03 09:18 | パーティーフーズ

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