全ての忙しい方たちへ! 簡単&スピード料理ばかりデス(´ε`;)ゝ 持ち寄りフードやパーティー料理、子供と一緒に作るおやつetc…♪ 料理は脱力系でも、ビジュアルぐらいは気合いを入れたい、盛りつけオタクでございます!
by 山本リコピン
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クリスマスや持ち寄りパーティーに♪揚げナスのミルフィーユグラタン

いつも見て下さって本当にありがとうございます!!

おはようございます!
昨日、チビモン4歳にして、
初めてカレーの甘口が食べられるようになりました。
別に、わざわざ発表するようなことでもないですが。(笑)
甘口カレーをはじめ、黒胡椒がほんのちょこっと入ってるだけでも、
「からいーいたいー」と騒ぐほどの、辛がり屋でして、
今までずっとカレーの王子様をチビモン専用に作っておりましたの。
そんでもって、カレーの王子様って、
普通のカレーとはかなり違うでないですか。
なので、わざわざ作ってもすっごい嫌々食べていて。。。
同い年の子の話を聞くと、
カレーの甘口なんてずいぶん前から食べられるみたいなんですが、
ここへきてやっと。
だもんで、
山本家以外の人類にとっては小さな一歩ですが、
チビモンにとっては偉大な飛躍なのでありました。
大袈裟!笑
これでもう、カレー別々に作らなくて済むー!
ま、大人も甘口ですけどね・・・。
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揚げナスのミルフィーユグラタン。
この間、yuriちゃんのお家に持って行ったのです。
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ナスを素揚げにして、
その上にトマトソースととろけるチーズをのぜて、
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もう1回、ナス・トマトソースの順に重ねたら、
最後は、すりおろしたパルメザンチーズをたっぷりと。
再びとろけるチーズでもいいのですが、
パルメザンにすると、コクとうまみがいい感じ。
e0185475_19014417.jpg
オーブンでこんがりと焼いて出来上がり。
ナスを揚げて、トマトソースを作って、
とっても簡単!ってわけではないのですが、
取り分けやすくて、持ち寄りやパーティーにおすすめです。
e0185475_19025873.jpg
野田琺瑯かと思いきや、
無印という、こんなホーロー容器で作ってしまえば、
あとは、粗熱がとれたら蓋をして持って行けて楽ちんです。
もっとたくさん作ればよかったなと。
ナスは倍量にしてもいいぐらいかもしれません。
間隔あけずに敷きつめるタイプでもまた。
今日も天気がよさそうですね!
がんばって乗り切りましょー!

【作り方】
・ナス 4本
・トマト缶 1缶
・ニンニク 1かけ
・フライドオニオン 大さじ2
・コンソメ 1粒
・とろけるチーズ 適量
・パルメザンチーズ 適量
・塩 少々
・オリーブオイル 大さじ1
①鍋にオリーブオイルを熱し、つぶしたニンニクを香りが出るまで炒めたら、トマト缶とコンソメ、フライドオニオンを入れて、水分が半量になる程度まで煮詰め、塩で味をととのえる。
②ナスは塩水にさらし、水気をよく拭き取ったら、中温の揚げ油で火が通るまで揚げる。
③耐熱容器に、②のナス、①のトマトソース、とろけるチーズの順に重ね、一番上にすりおろしたパルメザンチーズをのせて、200度に予熱しておいたオーブンの上段で3~5分程度焼いて出来上がり。


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by lovexbite | 2014-11-20 07:15 | パーティーフーズ

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