全ての忙しい方たちへ! 簡単&スピード料理ばかりデス(´ε`;)ゝ 持ち寄りフードやパーティー料理、子供と一緒に作るおやつetc…♪ 料理は脱力系でも、ビジュアルぐらいは気合いを入れたい、盛りつけオタクでございます!
by 山本リコピン
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簡単ごはんがすすむ系!レンチン麻婆ソースで麻婆なす

いつも見て下さって本当にありがとうございます!!

おはようございます!
昨日やっとクリスマスツリーを出しました。
今年はなんとしてでも11月のうちに出したくて、
だってそうしないと、大変な思いして引っぱり出してきたのに、
1ヶ月も飾れないなんて、割に合わない気がして。
割に合わないってのも言い方おかしいですが、(笑)
どうにか無事に出せてよかったです。
最初のうちはチビモンと一緒に、きゃぴきゃぴ言いながら、
玉っころや星などのオーナメントを飾っていたのですが、
最後のほうは、「早く残りの全部飾っちゃいなよ。」「そっちがやりなよ。」と、
なかなか苦痛になってきた、なんとも飽きっぽい母と子。
最初だけ・・・。
そっくりだな私に。(笑)
e0185475_22400292.jpg
無性に麻婆ナスが食べたくって。
前に麻婆大根を作った時の手順で作ってみたのですが、
ナスはやっぱり油たっぷりで炒めたくって、
麻婆ソースは電子レンジで作って、最後にフライパンでナスを炒めて和えました。
電子レンジでとか言いながら、フライパンも使ってるパターンのやつです。
油をたっぷり吸って、とろ~っとなったナスって最強に美味しいですよね。
麻婆大根よりも、断然こっちのが好きです。
大根もいいんだけれども、やっぱりナス強し。
e0185475_22050569.jpg
表面に油が浮いちゃうぐらい、ラー油はたっぷりめが好きです。
こんなの、ご飯がいくらあっても足りないですよ。
食欲がハンパないことになってます。
さてとー水曜日。
今週もあっというまに折り返し地点ですね。
早い早い。
本日もがんばっていきましょー!

【作り方】3~4人前
・なす4本
・豚ひき肉 100g
・長ネギ 1/2本
・ニンニク 1かけ
・片栗粉 小さじ1~2
・万能ネギ 適量
・ラー油 お好みで適量
・花椒 お好みで適量
(A)
・中華だしの素 小さじ1
・しょうゆ 大さじ2
・豆板醤 小さじ1
・甜麺醤 小さじ2
・水 100ml
①なすは乱切りにし、塩水につけておく。長ネギとニンニクはみじん切りにする。
②耐熱容器に(A)とニンニクを入れてよく混ぜたら、豚ひき肉を入れ、ほぐすようにしてよく混ぜたらラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分加熱する。
③レンジから取り出し、長ネギと、同量の水で溶いた片栗粉を入れて、ラップをしないで1分加熱し、よく混ぜる。
④フライパンにサラダ油を熱し、①の水気をよく切ったなすをさっと炒め、③を入れてからめ、最後に、お好みでラー油や花椒を振って出来上がり。
※お使いの電子レンジによって加熱時間は加減して下さい。

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by lovexbite | 2014-11-19 07:07 | ごはんがススム系おかず

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