全ての忙しい方たちへ! 簡単&スピード料理ばかりデス(´ε`;)ゝ 持ち寄りフードやパーティー料理、子供と一緒に作るおやつetc…♪ 料理は脱力系でも、ビジュアルぐらいは気合いを入れたい、盛りつけオタクでございます!
by 山本リコピン
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レンジで6分!簡単ごはんがすすむ系!本格・麻婆大根

いつも見て下さって本当にありがとうございます!!

おはようございます!
最近、よく食べよく寝てるなぁと思っていたら、
昨日、ついにズボンのチャックが閉まらなくなってました・・・。
これから年末年始の食べ地獄がやってくるというのに、
フライングしすぎでしょー!
もうおそろしくて、体重計にのれないどころか見ることも出来ません。
なんせ私、顔から太っていくタイプだもんで、
たったの1キロ太るだけでも人相が変わるという奇跡の体質・・・。
おたふく顔。
ま、縁起だけはよさそうだから良しとしますかね。
ところで、ズボンにチャック、使う単語が昭和ですか??
古いよ。ってよく言われるもんで・・・。
e0185475_20373462.jpg
というわけで、麻婆大根。
ナスでも豆腐でも春雨でも、麻婆大好きです。
そしてたまに無性に食べたくなるのも麻婆。
なので、食べたい時にささっと作れるよう、レンジで簡単に。
大根は火を通してから使うのと、小さ目に切ることで、
短時間でも味がしみてくれます。
e0185475_20404901.jpg
スーパーのスパイス売り場にあると思うのですが、
花椒(ホアジャオ)を、ひとふりすると、
信じられないほど本格的な麻婆になっておすすめです。
好き嫌いあるかもしれませんが、
「陳さんの~」とか「四川風~」な、味した麻婆になる感じです。
ラー油も、潔くたっぷりめにいっちゃったほうがハオチー。
あああ、それにしたってなんだかとっても眠いし、
そのくせ食欲は全開だし、どうした自分っ!
クマにでもなっちゃうのかなぁ。
いやだな・・・。
スーイスイっと乗り切りましょー水曜日!


【作り方】3~4人前
・大根 10~15㎝分
・豚ひき肉 100g
・長ネギ 1/2本
・ニンニク 1かけ
・片栗粉 小さじ1~2
・万能ネギ 適量
・ラー油 お好みで適量
・花椒 お好みで適量
(A)
・中華だしの素 小さじ1
・しょうゆ 大さじ2
・豆板醤 小さじ1
・甜麺醤 小さじ2
・水 100ml
①大根は1.5㎝角に切り、電子レンジで透明になるまで加熱しておく。長ネギとニンニクはみじん切りにする。
②耐熱容器に(A)を入れてよく混ぜたら、豚ひき肉を入れ、ほぐすようにしてよく混ぜ、大根とニンニクも入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分加熱する。
③レンジから取り出し、長ネギと、同量の水で溶いた片栗粉を入れて、ラップをしないで1分加熱し、よく混ぜ、最後に、お好みでラー油や花椒を振って出来上がり。
※お使いの電子レンジによって加熱時間は加減して下さい。



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by lovexbite | 2014-11-12 07:07 | ごはんがススム系おかず

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