全ての忙しい方たちへ! 簡単&スピード料理ばかりデス(´ε`;)ゝ 持ち寄りフードやパーティー料理、子供と一緒に作るおやつetc…♪ 料理は脱力系でも、ビジュアルぐらいは気合いを入れたい、盛りつけオタクでございます!
by 山本リコピン
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簡単ごはんがススム系!ひとくちチキン南蛮と卵不要な即席タルタルソース

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早いもので5月ですね~
そしてゴールデンウィーク後半戦!
皆さんはどこか行くんですかー?
うちは特に予定なしです。
近場をウロウロするぐらいかな。
e0185475_22072598.jpg
チキン南蛮が大好きなのです。
私もチビモンも。
なのでよく作ります。
衣をつけて揚げたりしないので楽ちんです。
甘酢だれのおいしさったらないですよね~
e0185475_22145283.jpg
テリテリ~
この写真だけで、ご飯いける。
ひとくちサイズだと、火が通るのも早いし、
食べやすいしで、いいことづくめです。
チビモンも、あっという間に半分以上パクパク食べてました。
e0185475_22170183.jpg
チキン南蛮にはやっぱりタルタルよね~
のはずが、卵をきらしていたことに気づきまして、
でもタルタルのないチキン南蛮なんて、
イチゴののっかっていないショートケーキのようなもの。
何かが物足りないのです。
仕方がないので、卵抜きで作ってみることに。
みじん切り玉ねぎと、マヨネーズとレモン汁とパセリのみ。
わりと近い。
よかったよかった。タルタル問題、無事解決。
さてとー今日頑張ればゴールデンウィーク突入ですね。
頑張りましょー!


【作り方】2人分
・鶏ムネ肉 1枚(200~250g)
・小麦粉   大さじ2
・砂糖    大さじ2
・酒     大さじ1
・しょうゆ  大さじ2
・酢     大さじ3
・油     大さじ2
(タルタルソース)
・マヨネーズ 大さじ2
・玉ねぎ 1/8個
・レモン汁 小さじ1/2
・パセリ 適量
①鶏肉は食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶす。
②フライパンに油を熱し、鶏肉を火が通るまで両面焼く。
③別のフライパンに、砂糖・酒・しょうゆ・酢(大さじ2だけ)を入れ煮立たせたら、焼き上がった鶏肉をさっとくぐらせて皿に盛る。
④残りのタレを水分が半量になるまで煮詰め最後に酢大さじ1を入れて火を止め、③にかける。
⑤お好みで野菜やタルタルソースを添えて出来上がり。

※タルタルソース
みじん切りにした玉ねぎと、マヨネーズ、レモン汁、パセリを混ぜて出来上がり。
 
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by lovexbite | 2014-05-02 06:38 | ごはんがススム系おかず

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