全ての忙しい方たちへ! 簡単&スピード料理ばかりデス(´ε`;)ゝ 持ち寄りフードやパーティー料理、子供と一緒に作るおやつetc…♪ 料理は脱力系でも、ビジュアルぐらいは気合いを入れたい、盛りつけオタクでございます!
by 山本リコピン
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ひな祭りにも♪ホットケーキミックスで簡単!桜のシフォンケーキ oishii

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あっという間に、ひな祭りですね~
早いなぁ。
3月3日は月曜日なので、この週末にひな祭りをされる方が多いですよね~きっと。
我が家はどうなるのでしょう。
ちなみにチビモンは、
「早く3の日になってほしー!ひなあられ食べたいー!」と、
花より団子発言を毎日繰り返しております。
「ひな祭りよりも前に食べると、お雛様に呪われるよ。」と脅かすつもりで言ったところ、
「のろわれる。ってなぁにー?」と、お得意の、なんで?なんで?攻撃で返される。
そうかぁ・・・呪わるがまだ分からなかったかぁ・・・。
なんて説明すればいいのだろう。呪われるってのは。
むずかしい。
まあ、いずれにしても、ひなあられを食べるのはもう少しお待ち!
というわけで、桜のシフォンケーキ。
毎年毎年間違ってますが、桃の節句っていうくらいだから、
お雛様って桜じゃなくって、桃ですよね。
どうしても、ひな祭りに桜を持って来たくなる病。
e0185475_23520606.jpg
焼きっぱなしのケーキの気軽さったらないですね。
上に生クリームかチョコレートでものっけようかと思っていたのですが、
途中で心が折れて、粉砂糖を振るだけになりました。
粉砂糖を振るだけでも、どうにかなってくれるシフォンケーキ最強です。
e0185475_23543859.jpg
細かく刻んだ桜の葉を入れようとして忘れました。
桜のリキュールが少量入っているものの、リキュールだけでは桜な感じ弱すぎです。
言われなくちゃ、いや言われても桜をあまり感じられないという・・・。
上にのっかってる桜の花の塩漬けが唯一の救いです。
なので、桜フレークや桜の葉などを生地に混ぜ込むのがおススメです。
レシピには入ってませんが(笑)
今回は、米粉の割合をホットケーキミックスと同量までアップさせてみました。
すごいもっちり。
もちもち好きにはたまりません~
ちなみに、米粉がホットケーキミックスの量を上回ったらどうなってしまうのでしょう。
さすがに膨らみ悪くなるのかなぁ。
限界まで米粉でいってみたいですよね。こうとなったら(笑)
最近、ホットケーキミックスで作るシフォンケーキが好きです。
色んなバリエーションで作れるし、簡単だし、
バターを入れなくていいからとっても安く出来るし!
そこ重要ですよね~
金欠なときにもいい。
ってこんなこと言っちゃったら、私からシフォンケーキもらった人は、
「あっこの人、いま金欠なんだね。」ってことになっちゃいますね。
そんなことないですからねー!
とっても安上がりなのは事実ですが、それ以上にとっても美味しくって、
べたべたしないから持ち運びも便利、手みやげに最適という理由のもと、作っておりますよ。
e0185475_00064838.jpg
最後に。
右。
視力検査みたいな1枚。
ちなみに私は両目1.5です。
顔は悪いが目だけはいい。とは誰かの弁。
うるしゃ~い!!
水曜日!
もすこし頑張りましょう!



【作り方】12cmシフォン型1台
・ホットケーキミックス  30g
・米粉          30g
・卵黄          2個
・卵白          3個
・砂糖          40g
・サラダ油        大さじ1と1/2
・水           20ml
・桜リキュール    大さじ1
・桜の塩漬け    適量
①ボウルに卵白と卵黄を分けて入れ、卵黄が入ったボウルに、砂糖の半量、サラダ油、水、桜リキュールを入れて泡だて器でよく混ぜる。
②①の卵黄のボウルに、ホットケーキミックスと米粉をふるい入れてさらによく混ぜる。
③卵白のボウルに残りの砂糖を入れて、ハンドミキサーでツノが立つまでよく混ぜる。
④②のボウルに、卵白を3回に分けて入れてよく混ぜ合わせ、最後の1回はへらでさっくりと泡をつぶさないように軽く混ぜ合わせる。
⑤型の中に流しいれたら、170度に予熱しておいたオーブンで20~25分焼いて出来上がり。
※米粉がなければ、ホットケーキミックス60gでも! 

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by lovexbite | 2014-02-26 08:56 | スイーツ&パン

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