全ての忙しい方たちへ! 簡単&スピード料理ばかりデス(´ε`;)ゝ 持ち寄りフードやパーティー料理、子供と一緒に作るおやつetc…♪ 料理は脱力系でも、ビジュアルぐらいは気合いを入れたい、盛りつけオタクでございます!
by 山本リコピン
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簡単!ごはんがススム系!ふわふわレンコンバーグの甘酢あん

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昨日は寒かったですね~
薄着めで外に出た瞬間、あまりの寒さに着替えなおしました。
冬だわぁ~
e0185475_21084599.jpg
レンコンバーグの甘酢あんです。
今回は黒酢。
甘酢あんって大好きです。
e0185475_22530829.jpg
とろ~っと。
あんかけを考えた人って、本当に天才ですね。
タレの部分だけでもごはんいけます。
e0185475_22582736.jpg
細かく刻んだレンコン入りでシャキシャキ。
レンコン入りのつくねとかハンバーグって美味しいですよね。
ひき肉が少ししかなかったので、かさ増しで豆腐も一緒に入れたら、
ふわふわシャキシャキ食感で美味しかったです。
e0185475_23024205.jpg

ごはんがすすまないわけがありませぬ~


【つくりかた】
・豚ひき  100g
・レンコン 100g
・卵    1/2個
・豆腐   20g
・塩    少々
・小麦粉  適量
・油    適量
・パプリカ・ししとう お好みで
(甘酢あん)
・酢   大さじ3
・しょうゆ 大さじ2
・さとう  大さじ2
・水   250ml
・片栗粉 小さじ2
①ボウルに、細かく刻んだレンコン、豚ひき、溶いた卵、豆腐、塩少々を入れてよくまぜる。
②お皿に小麦粉を敷き、①をスプーンですくってその上に落とし手につかないように小麦粉をまぶしながら丸める。
③油を熱したフライパンで、②を火が通るまで焼き、パプリカやししとうも空いたスペースで軽く炒める。
④一度洗ったフライパンに、酢、しょうゆ、砂糖、水を入れてさっと煮たてたら③とパプリカ・ししとうを入れて、水で溶いた片栗粉をいれ、よくからめたら出来上がり。
お好みで薄くスライスしたレンコンを飾っても。



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by lovexbite | 2013-11-12 07:23 | ごはんがススム系おかず

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