全ての忙しい方たちへ! 簡単&スピード料理ばかりデス(´ε`;)ゝ 持ち寄りフードやパーティー料理、子供と一緒に作るおやつetc…♪ 料理は脱力系でも、ビジュアルぐらいは気合いを入れたい、盛りつけオタクでございます!
by 山本リコピン
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ごはんがススム系!肉少なめ野菜たっぷり麻婆

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中華系はもう、反則だよね~
ってぐらいにご飯がすすみますよね。
何も言う事はありません。
黙って白米を食らいます。
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ナスとしめじとピーマンと赤ピーマン入りの野菜麻婆。
ひき肉はごく少量です。
マーボーなすって大好きです。
油を吸いまくったとろーりナスがこれまた。
絶対に超高カロリーなこと間違いないのだけれども、
いいのもう。
私、太れて本望です。と思わせてしまうナスのマジック。
さ~いよいよ食欲の秋、本番ですl

【作り方】
・ナス  3本
・ピーマン  2個
・赤ピーマン 1個
・しめじ 1/2パック
・ひき肉 100g
・ニンニク 1片
・ネギ   10cm
・オイスターソース 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・酒   大さじ2
・水  50ml
・油  大さじ1
①ナスは乱切りにし、ピーマンはざっくり切っておく。
②フライパンに油を熱し、ナスをやわらかくなるまで炒めたら、別の皿にうつしておく。
③同じフライパンで、油が足りなければ少量足し、みじん切りにしたニンニクを香りが出るまで炒めたらみじん切りにしたネギも加えて軽く炒める。
④さらにひき肉を入れて火が通るまで炒めたら、ピーマンとしめじも入れてさっと炒め、ナスを戻す。
⑤オイスターソース、しょうゆ、酒、水を入れて水分がなくなるまで炒めたら出来上がり。
※お好みで豆板醤やラー油を入れても♪


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by lovexbite | 2013-09-11 07:08 | ごはんがススム系おかず

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