全ての忙しい方たちへ! 簡単&スピード料理ばかりデス(´ε`;)ゝ 持ち寄りフードやパーティー料理、子供と一緒に作るおやつetc…♪ 料理は脱力系でも、ビジュアルぐらいは気合いを入れたい、盛りつけオタクでございます!
by 山本リコピン
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おせち料理をふりかえる旅。後編。

チビスケに朝早くから起こされております。
ねぶたいzzz・・・
昨日に引き続き、おせち料理をふりかえる旅でございます。
もう、うんざりだと思いますが・・・笑
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鴨のロースト。
レシピは、ここから。
皮に入れる切れ込みをちょっと失敗いたしまして、
皮目のところにいびつ感が出ておりますが、美味しかったです。
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ネギとからしがよく合います。
おせち料理以外にも使えそうなのだけれども、
なんせ鴨肉の高いこと。
近所のスーパーでは売っていないので、デパートで買うから余計に。
お正月だから清水の舞台から飛び降りました。
それは大袈裟かも。
こんなこと言っちゃう私って、とっても寒いカモ。
かもかも、かもね~
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黒豆。
は、母が作ったのですが・・・。
あたかも自分で作ったかのような登場のさせかた!(笑)
この黒豆を食べないと正月がきた気がしない、
ってくらい大好きです。
やわらかすぎず固すぎず甘すぎず、で本当に美味しいのです。
そのうち作り方を教わらなくてはと思ってはいるのですが、
なかなか・・・なのですよね~
毎年分けてもらっております。
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サーモンのクリームチーズロール。
これがなかなか難しかったのです。
クリームチーズを塗るのを均等にしないと、
うずまき具合がきれいに出ないのですよね~
近くで見れば見るほどひどいので、薄目で見て下さい。
これでも出来のよかった選抜組なのですけれどもね~
切るのがまたむずいのです。
ただ単にスモークサーモンに、やわらかくしたクリームチーズを塗って、
巻いてるだけなのですけれどもね~
ちなみにスモークサーモン2枚にKiriの6pチーズ1個で1本って感じです。
それを半分に切るので2個分出来ます。
これがわりと、重箱に詰め込んだら結構いい色合いを出してくれました。
普通にお酒のつまみでも使えそうですね~
今度はもうちょっと丁寧に作ります・・・。
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そして最後に、忘れちゃいけないお雑煮。
主人が餅嫌いなもので、ついついお雑煮を作るのを忘れてしまうのですが、
でもやっぱり、お正月にはお雑煮がなくちゃね~って感じですよね。
主人とチビは餅なし。
今年はまだお餅も3個しか食べてないわ~
というよりこの家、私ひとりで残りの餅を消費しなくちゃいけないって事ですね。
お餅大好きだからいいのですけれども。
なんだかお餅ってお正月のイメージが強すぎて、
普段だとついついその存在を忘れてしまいます。
これからは、おやつに磯辺焼きで食べることにします。
それにしても寒いですね~
こんな日は家の中に閉じこもって、録画してた笑ってはいけないスペシャルを、
全部観てしまいたい。
のに、そんなわけにいかないわけであります。
どうしたことか今年の正月は本当に忙しいぃぃぃぃ
本日でお正月特集おしまいでございます!
ホッとしました?!
おせち料理をひっぱりすぎて失礼しました(笑)


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by lovexbite | 2013-01-05 08:55 | パーティーフーズ

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