Love & Eat～ビジュアル系フード～

明日の、いや日付がかわって今日の、支度がやっとのことで終わりました。
主人のお父さんの古希のお祝いにむけて、
今日は一日中、鯛を焼いたり赤飯を炊いたりしておりました。
あああぁぁぁづがれたぁぁぁ・・・
という悲鳴を聞きつけて、母が助けに来てくれました。
それならもう早く寝ろよという感じですが、ついついPCにむかってしまーう。
現代病でしょうか。
実家が特別近いわけではないですが、1時間で来れる距離でよかったぁぁぁ
色々お土産を買ってきてくれますたの。

鎌倉五郎の抹茶ぜんざい。
疲れた体に、甘いもんがしみわたるざんす~
どうしたらこんなにふわふわのスポンジが焼けるんだー。
抹茶も濃いくて、どおしたらこんなにいい色が出るんだー。
さすがは売り物ですね。
あいやー！もう2時ですねー。
寝よう。
寝るべきだ。
寝るだべさ。
おやふみなふぁいぃぃぃ


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昨日の夜中は、雷がゴロゴロいっておりましたが、
毎日が本当にいい気候ですねー。
日中は照りつくような暑さも少しずつ出てきましたが、
夕方なんかは本当に風が心地よくって幸せです。
そんな昨日の真夜中ゴハンは・・・

鶏ささみのバンバンジー、新たまと梅ダレバージョン。
そして、鶏ささみを茹でた、鶏汁たっぷりなダシでクッパ風。
鶏のささみ氏、1人2役もいい仕事してくれます。
バンバンジーと言ったら、きゅうりといきたいところですが、
なんということかきゅうりを切らしていて、代役の新たま選手登場。
甘くてうめぇです新たま選手。
玉ねぎはもう本当に大好きですが、この限られた時期だけの新たまねぎって、
神ですね。
甘みとみずみずしさがハンパねえです。
そしてバンバンジーのタレもなかったので、そして作る気力もなく、
梅で即席ダレ。
(ここまで材料そろっていなくて、よくもバンバンジーを作ろうと思ったな…)

これがまさかの新たまと相性がよろしくってヒット。
そして汁系ゴハンって、ご飯半膳でもかなり食べ応えがあるところがすばらし。
途中、飽きてきたらラー油を少したらすとこれまた刺激的。

鶏ささみってすごいですねー。
安いわりあいに、ここまであますことなく使えるなんて～
鶏ささみバンザイ。
今週末は、先月予定していた主人のお父さんの古希のお祝いが、
チビモンロタ事件により延期になっていたのでしきりなおし。
昨夜から色々と準備をしております。
ランチタイムスタートなので、今のうちから作れる物は作っておかないと、
間に合いまふぇんんん～
今夜は徹夜かなぁ・・・

【作り方　2人分】
・鶏ささみ　1切れ
・新玉ねぎ　半分
・梅　　　　　1粒
・しょうゆ　大さじ1
・みりん　大さじ1
・すりごま　大さじ2
・ご飯　　　1膳
・大根　　　20g
・人参　　　20g
・オクラ　　1本
・卵　　　　　1個
・長ネギのはし　少々
・しょうが　　少々
・塩・こしょう
①鍋にお湯300mlと鶏ささみ、あれば長ネギのはしとショウガを入れ、鶏に火が通るまで煮たてる。
②鶏とネギ・ショウガを取り出し、鶏は食べやすく裂く。
③梅干しを細かく切り、しょうゆ・みりん・すりごまと混ぜタレを作る。
④スライスした新たまねぎの上に鶏をのせて、タレをかけて出来上がり。
⑤①の鶏のダシで、短冊に切った大根と人参をやわらかくなるまで煮る。
⑥⑤にご飯とオクラを入れ煮立たせたら塩：こしょうで味をととのえ、溶き卵を入れる。
⑦卵が固まったら火を止め、器にもって出来上がり！

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ブエノスディアース。
というわけで、いきなりスペイン語で「おはようございます。」でした。
先日、友人のハネムーン＠スペイン話を聞いてからというもの、
スペインにとっても行きたくて仕方がありません。
いや、もうこうなったら海外ならばどこでもいいのですけれども、
時間はあるが、お金が無い。という現実にブチ当たり中。
せめて気分だけでも、ブエ～ノ～というわけで、

スパニッシュオムレツ。
これが本当にスペインにあるのかどうかは定かではないですが・・・。
ほら、ナポリタンとか、絶対にイタリアのナポリ出身かと思わせておきながら、
実は日本が生み出した洋食、みたいなパターンって結構あるじゃないですか。
さておき、冷蔵庫であまった野菜をなんでもかんでも入れちゃって、
あとはオーブン任せでいいので、パーティーには欠かせない一品。
正方形のケーキ型で焼いて、食べやすく一口サイズに切ってもよろし、

マルグリット型みたいので焼いてもよろし。
簡単なわりに、パーティー感があるのでスパニッシュオムレツって大好きです。
個人的に、オリーブやドライトマトを入れるのがオススメ。
ワインに合わないわけがないのであります。
去年の10月までは授乳中につき、アルコール飲めなかったのですが、
ここ最近、夜な夜なやっちまっておりますお母さん。
FOXTVが何周年記念かなんかで、無料放送中なので、
映画やら海外ドラマやらを撮りだめては、日夜ワイン片手に見るのが楽しみでふ。
片手は、ビールでも焼酎でもウィスキーでもなんでも可。
至福の時です。
たまに朝起きて、ちょっと頭痛いときありますけどねー。
飲みすぎ。
だってまたいつ飲めなくなるか分らないから、飲みだめしとかなくちゃね～
最近ハマってるのは、リップスティックジャングルっていう海外ドラマ。
セックスアンドザシティには及ばないけど、あんな感じ系です。
それにしてもアルコールってやっぱり太りますねー。
オーマイガッ。
体重計見たくないけど、この腹を見れば分かるー。
かといって、片手に持ったもん手放せるかと言われれば、
ガクリ・・・手放せないので、
もう、ビールっ腹上等！ぐらいの気持ちで開き直るしかないですね。
たぷんっ。
最後までお付き合い、グラシアース！でした。


【作り方　20×20cm正方形　Or　20cmマルグリット型】
・卵　3個
・牛乳　100ml
・バター10g
・玉ねぎ　半分
・じゃがいも　1個
・ブロッコリー　1/4個
・オリーブ　5粒
・ドライトマト　1個
・塩・コショウ　適量
・粉チーズ　適量
①玉ねぎ・じゃがいもは1cmの角切りに、オリーブは輪切り、
　ドライトマトとブロッコリーは1cmの大きさに細かく切っておく。
②フライパンにバターをしき、じゃがいも、玉ねぎ、ブロッコリーを火が通るまで炒める。
③ボウルに卵を溶き、牛乳、②の野菜、オリーブとトマトを入れて混ぜ、塩・コショウで味をととのえる。
④型にバターを薄く塗り(分量外)、③を流し込み200度のオーブンで30分程度焼いたら出来上がり！
　※温度と焼き時間は様子を見ながら調節して下さい。
　　

揃え出したらキリがない焼き型たち。


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今日はいいお天気ですねー！
雨の翌日だと、よけい良く感じますねー。
昨日は一日中、家の片づけと衣替えをしておりました。
チビモンの新生児グッズや60cmとか70cmの衣類を、
ついに、段ボールに詰めて押し入れにしまいました。
ずっと、やろうやろうと思いながら、すっかり忘れておりました。
しかし、あんな小さいの着ていた時期があったなんて、
もう遠い昔の事のような気がして覚えていない。
そんなおチビさん小さなおやつ↓

ミニホットケーキをたくさん焼いて、

あんこをはさんで、ミニどら焼きに。
ホットケーキミックスで作ると膨らみすぎて、
本来のどら焼きみたいな形にならないですねー。
もっと薄くしたかったのに
小麦粉と卵と砂糖だけで、ベーキングパウダー入れる必要ないのかなぁ。

白玉入り。
ああもう～なんで白玉ってこんなに美味しいのですか。
餅どら、めっちゃ美味ひい。
チビモンと競いあって食べてしまいました。

20枚くらい焼くのがなかなか面倒～
そして、どれも均等にいかなくて、形はバラバラ、焼き色もバラバラ。
大きすぎたのと小さすぎたのを合わせてしまうと、
雪だるまみたいになってしまってアンバランスになってしまいますが、
大きすぎたものは大きすぎたもの同士、小さすぎたものは小さすぎたもの同士、
面白いものできちんと相手がいて、全部それなりにぴったりおさまりました。
凸凹みたいに。
自分の弱点を補ってくれる誰かとうまく出会るようになってるのですねー。
人間もまた。
このどら焼きの話題で深イイ話ねらってマス。
って、ちっとも深イイくないですねー。
深くもなければ、イイでもない、単なるどら焼きの話でした。
さてと、今日はこれから英語でリトミーック。だす。
ランニンランニンで支度しないとー。

【作り方　10個分】
・ホットケーキミックス　100g
・卵　　　　　　　　　　　　1個
・はちみつ　　　　　　　　大さじ1
・牛乳　　　　　　　　　　　50ml
・小豆　　　　　　　　　　　50g
・砂糖　　　　　　　　　　　50g
・塩　　　　　　　　　　　　少々
・サラダ油　　　　　　　　少々
①小豆をザルでさっと洗ったら、鍋に小豆を入れ、小豆がかぶるくらいの水を入れて沸騰させる。
②沸騰したらお湯を捨て、たっぷりのお湯を鍋に入れて小豆がやわらかくなるまで煮る。
③水気がなくなり、小豆がやわらかくなってきたら砂糖と塩を入れ、丸められるくらいの固さまで煮詰めたらあんこの出来上がり。
④ボウルにホットケーキミックスと卵・ハチミツ・牛乳を入れて混ぜる。
⑤フライパンを熱し、油をうすくひいたら④の生地を大さじ１杯分ぐらいずつフライパンに流して両面焼いていく。
⑥ミニホットケーキにアンコをはさんで出来上がり！
※お好みで白玉やバターをはさんでも♪


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今日は雨が降るのかしら。
外は今にも降ってきそうなグレーな雰囲気ですねー。
最近、雨が好きです。
なぜなら洗濯も掃除も諦めて、お散歩にも連れて行かなくて済むので、
どこかへ行く予定さえなければ、とってものんびり出来る休息の日。
家事をさぼってると、なんだか後ろめたい気分になるのが専業主婦の弱みでふ。

彩りにとっても便利なパプリカ。
我が家の野菜室には、赤と黄が常に入っております。
軽く炒めてマリネ風にして、カリカリに焼いたバゲットにのっけてみましたところ、
めっちゃ美味しいでないですかー！
パルメザンとコショウを振りかけたらもうエクセレント。
ブルスケッタとタルティーヌの違いってなんなんでしょうね。
イタリア語かフランス語かってことですかね。
オードブルとアンティパスト、フロマージュとフォルマッジョみたいな感じ？
上にのっかってるのの色合いがイタリアンっぽいような気もするので、
パプリカのタルティーヌってことにしておきましょう。

ランチ用。
ベビーリーフは、食べてはそこまで美味しくないのだけれども、
見た目がね～
ビジュアル感がいいので、ついつい買ってしまいます。
でも普通のレタスが一番好きです。
あのみずみずしさ。
青じそドレッシングで、いくらでも食べてしまいます。
「ジュリー＆ジュリア」という映画の冒頭で、ジュリアが確かこんなの作っていたような。
冒頭だったかどうかももう定かではないのですが、
ナイフとフォークで食べているその姿がもう、すっごく美味しそうで、
うっすらと残された記憶をもとに、見よう見まねで作ってみました。
あの映画面白かったなぁ。
ってすでにうっすらとしか覚えていないくせに(笑)
メリルストリープが出ている、料理ブロガーの物語。
同じメリルストリープの「恋するベーカリー」のほうは、
パンも食事も全然出てこなかったけど、
こちらは美味しそうなのが色々と出てきて料理好きにはオススメです。

主人用の真夜中ゴハン。
五穀米とマジックソルトで焼いたチキン。
ご飯は100g程度、鶏はムネ肉使用で、しめて300kcalくらい。
無印で買ったアカシアプレートは何かと重宝中です。
やっぱり木はグリーンが映えますねー。
もともとからして相性がいいのでしょうね。
それにしても電気代がついに上がりますねー。
ただでさえ我が家は電気代がなぜか高いのにぃ。
今年こそ扇風機かなぁ。
頭の痛い問題です。


【作り方　2人前】
・鶏胸肉
・パプリカ赤・黄　各1/2ずつ
・マジックソルト　大さじ1
・オリーブオイル　小さじ1
・ニンニク　1片
・塩コショウ　少々
・白ワインビネガー　大さじ1
①鶏肉の皮の部分をフォークで何箇所か刺したら、マジックソルトを全体に塗り込み、
　フライパンのオリーブオイルをひき、皮目を下にして焼いていく。
②両面がこんがりと焼けて、竹ぐしをさして透明の汁が出てくるようなら焼きあがり。
　肉汁がにごっていたら、焦げつかないように火が通るまで焼く。
③同じフライパンで、鶏肉から出た肉汁でニンニクを弱火で炒めていく。
④ニンニクの香りが出てきたら、パプリカを入れて炒め、塩コショウで味をととのえる。
⑤最後に白ワインビネガーを回し入れて、混ぜ合わせたら出来上がり。
⑥お皿に、鶏肉とパプリカを盛り、お好みでご飯やサラダも一緒に盛りつける。　


プラスマイナス０、オシャレでいいなぁ～

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